El aguacate es una fruta deliciosa para comer cruda, simplemente con sal y limón, o para utilizar en la cocina para diferentes recetas; excelente en ensaladas, gracias a su delicado sabor y su compacidad mantecosa, ingrediente principal para la preparación de la famosa salsa de guacamole y no sólo. Así que gracias tiendatrops.com vamos a descubrir más sobre esta fruta amada por blogueros y deportistas de todo el mundo.
¿Qué es el aguacate o palta?
CONTENIDOS DEL ARTÍCULO
El aguacate es una fruta deliciosa para comer cruda, simplemente con sal y limón, o para utilizar en la cocina para diferentes recetas; excelente en ensaladas, gracias a su delicado sabor y su compacidad mantecosa, ingrediente principal para la preparación de la famosa salsa de guacamole y no sólo. El aguacate se considera un superalimento, una fruta exótica muy extendida en todo el mundo que permite absorber mejor los nutrientes que introducimos con la comida y que, además, reduce el colesterol. Así que vamos a descubrir cómo comer aguacate, cómo elegirlo en el grado de maduración adecuado y cómo degustar esta fruta tan querida por blogueros y deportistas de todo el mundo.
Cómo saber si un aguacate está maduro y cómo conservarlo
El aguacate es una fruta con una piel verde lisa o arrugada y una pulpa de color amarillo claro con un gran hueso central. Se cultiva principalmente en América Central y del Sur y se cosecha cuando aún no está maduro, ya que su maduración continúa después de la cosecha. ¿Cómo elegirla? Para conocer el estado de maduración del aguacate hay que presionar ligeramente la cáscara; si está muy dura, el aguacate está inmaduro. En este caso, deje que el aguacate madure fuera del frigorífico durante un par de días, comprobándolo de vez en cuando. Si al presionar la cáscara ésta se siente blanda, pero no deja huellas, entonces el aguacate está maduro y listo para ser consumido o utilizado en sus preparaciones. También puede guardar el aguacate en el frigorífico durante un máximo de 2 días. Si la cáscara cede bajo la presión de los dedos, entonces el aguacate está en un estado avanzado de maduración; utilícelo para la preparación de salsas o mousses. Puede guardar la pulpa del aguacate en la nevera, mojada con zumo de limón, para que no se ennegrezca.
Cómo comer el aguacate
El aguacate se come crudo, ya que con la cocción se vuelve amargo, y además la cocción deteriora la mayoría de los ácidos grasos en los que es rico. Sólo se puede comer la pulpa de esta fruta, que se obtiene cortando el aguacate por la mitad a lo largo, prestando atención al hueso central. Para abrirlo, hay que girar las dos mitades para separarlas. A continuación, retira el hueso con una cucharilla y saca la pulpa, si tienes que utilizarla para licuarla o para preparar mousses y salsas, o hacer gajos, que puedes disfrutar simplemente aliñados con sal y limón, ideales para una merienda.
Cómo utilizar el aguacate
¿Cómo combinar el aguacate crudo para tus recetas? Esta deliciosa fruta exótica se puede consumir en cualquier momento del día; para un desayuno americano puedes disfrutarlo con pan tostado y huevo escalfado, para el almuerzo puedes cortarlo en trozos y consumirlo en ensaladas frescas, ensaladas veganas sólo con verduras, o ensaladas de pescado (con atún o gambas). O puedes disfrutar del aguacate emparejado con salmón, quizás para un brunch, haciendo por ejemplo una exquisita tostada de aguacate, con el añadido de yogur griego, pimienta rosa y pepinos. También se puede utilizar el aguacate crudo como base para salsas, como la famosa salsa de guacamole, en la que mojar nachos; excelente para ser disfrutada como aperitivo. La compacidad suave y mantecosa del aguacate, y su delicado sabor, lo convierten en un ingrediente excelente también para la preparación de batidos, para disfrutar de un tentempié sano y nutritivo.